美齡在日本近况怎樣？ 她是否有了戀人？她幾時戴學士帽子？她怎樣做「麻婆豆腐」？
陳美齡沒有返香港來過春節，而是在日本忙着。
她好嗎？她的近況怎樣？
妳們自然很關心，我也是的。於是，我搖電話到陳家去，接聽的是美齡的媽咪。
「嬸嬸，妳好？」我照例寒喧幾句，然後切入正題「聽說妳剛從日本囘來，不知道AGNES在那邊忙的怎樣？她快樂嗎？她在上智大學的功課忙得很吧......？」我這人就是急性子，巴不得一下子打破砂鍋問到底(一下子便洞悉答案)。
「美齡很忙，也很開心，謝謝妳！」陳家嬸嬸強調道「她最近剛在東京銀座音樂會得到很大的收穫。」
「那是AGNES的個人音樂會嗎？」我問。
「可以這麽說，也可以說是綜合性演出！」
「演出的主要節目是些甚麽？我是說，除了歌唱之外，還有那些節目？」
「還有大型歌舞劇，是日本情調的，場面可大着呢！」
「AGNES參加演出？」
「不錯，美齡是那齣大型日本歌舞劇主要角色之一。」
「那麽，她是不是要穿和服上台？」
「是的，她穿和服，唱日文情歌，又演日本舞蹈……」
我一想，立刻把握時機向嬸嬸要照片，於是：
「我猜妳手裏一定有AGNES的和服照片吧？」
「哦......有是有的，不過只有幾張。」
「借铪我們用用然後原璧歸趙怎樣？」
「這個……」嬸嬸似乎有點不願割愛。
「我們窈窕的讀友全是美齡迷，我想妳一定知道她們是如何喜歡美齡的照片，所以希望優先借給我們！」
「好吧，我寄給你們就是了。」
她不久就是心理學士
照片弄到了，總算向老編有個交代，於是我掉個話題問陳家嬸嬸：
「我知道AGNES在上智大學唸的是心理學，而且上了三年級，很快就要戴四方帽子了，她畢業以後，會不會放棄歌唱生涯，憑在大學得來的學識，轉行做個心理學家？」
「這……」陳家嬸嬸頓了頓說「美齡沒有把將來的願望吿訴過我，不過，我知道她很珍惜在歌唱方面的成就，她也許會再唱一個時期吧。」
她的晝集越出越勁
如所共知，陳美齡對寫畫方面也具有很高的天份，而她的「美齡畫集」，妳們一定早就看過了，據美齡媽咪吿訴我，「美齡畫集」已經刊出的好幾集都十分暢銷，其中最「勁」也是第三集，曾雄踞全日本暢銷書第十六位，而第二集亦名列暢銷書第十八位。
由此看來，陳美齡的才華確是旣多而湛，也難怪她能夠成爲我們年輕人的偶像了。
麻婆豆腐媽咪秘傳
從側面聽到AGNES不僅能唱能畫，同時又是烹飪好手。最近，她課餘之暇，曾經親自下厨，做了兩道菜，一是「麻婆豆腐」，一是「脆炸春捲」。這兩道「中國料理」，一時引起日本年輕歌迷的最大興趣，特別是「麻婆豆腐」，更投合日本人口味，因爲，日本人對豆腐的嗜愛，委實比中國人更甚，因是之故，美齡式「麻婆豆腐」，便立刻成爲日本年靑人學習的熱門「料理」。
「麻婆豆腐」是我國西南各省的普羅菜色，特別是四川的「麻婆豆腐」，又辣又香又嫩，確是一道好菜。在香港，有一兩家川菜館也做得出八成味道。筆者到過四川，吃過道地「麻婆豆腐」，而今在香港再吃它，總覺得香港的「麻婆豆腐」香是香了，可措硬是不夠辣，不夠「刺激」，此外，便是吃起來不及四川「豆腐腦」那麽嫩滑。據所知，四川「豆腐腦」是用嘉陵江的長流水加上等大豆磨成的，這種天然資源，卽使香港沙田的「山水豆腐」也不可能望其項背。
「然則，AGNES是怎樣學會做麻婆豆腐的呢？」我這樣問陳家嬸嬸。
「是我敎她做的。」陳家嬸嬸說「我年靑時曾經到過四川的重慶，從那時起我就學會了幾種川菜。」
原來，中國西南部的貴州省是陳家嬸嬸的故鄕。筆者也在貴州躭過幾年，這個省份給我印象極深的是距離貴陽(貴州省會)大約七十公里的風景區花溪，此地水繞山廻，長堤垂柳，到處是整潔的半西式房屋，每年冬末春初，積雪初解，臘梅盛開，花溪兩岸，儘是香噴噴黃澄澄的臘梅花，漫步堤畔，就等於進了衆香國。
由於花溪具有絕佳天然景色，戰時達官顯要，便常常選擇那兒作爲渡假好去處。而以數學系馳名的貴州大學及貴筑女子中學也就建校在這個優美的風景區，美齡媽咪的中學時代，就是在山明水秀的花溪貴筑女中完成的，換個說法，美齡和她的姐弟都長成得秀慧超凡，假如妳們相信「風水」的話，那麽，我要吿訴妳們，陳家姐弟們都能成材，可能與他們雙親的優秀遺傳有關吧！
(編者按：陳美齡示範的「麻婆豆腐」及「脆皮春捲」的資料下期刊出，敬請注意。)
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發表於 2016-8-20 00:01
樓主
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